Index apéritif
" B "
Biscuits graines et parmesan (VG)
Bouchées de mozzarella au raisin (VG)
Bouchons au thon et à la tomate
" C "
Cake ou mini-cakes aux petits pois, au chèvre et aux noix (VG)
Cookies salés au parmesan, aux amandes et aux olives vertes (VG)
Crème de petits pois - espuma au lard
" D "
" E "
Escargot feuilleté au thon à la tomate
Escargots feuilletés au chèvre frais (VG)
" F "
Feuilletés au thon de Conticini
Flans petits pois et chèvre (VG)
Foccaccia aux tomates cerises (VG)
Fougasse miel - romarin (Végétalisme)
" G "
Gressins express parmesan, citron, basilic (VG)
" J "
Jolis coeurs (biscuits échalote - graines de lin) (VG)
" L "
" M"
Madeleines jambon - ciboulette - Comté
Mini-brochettes de merguez aux herbes et au sésame
Mini-cakes au jambon, crème de Boursin
Mini clafoutis au chèvre, au bacon et aux pruneaux
Mini-cookies promesse d'été (VG)
Mini muffins rouge au thon à la tomate, olives noires et chèvre
Mini verrines avocat - crevette
Mousse de betterave au chèvre frais (VG)
" P "
Palmiers feuilletés au Boursin/Tartare (VG)
Palmiers feuilletés au Comté vieux et au curry (VG)
Palmiers feuilletés aux olives (VG)
Palmiers feuilletés façon"burger"
Palmiers feuilletés goût "pizza" (VG)
Palmiers feuilletés moutarde - Comté (VG)
Paniers en feuilles de brick (VG)
Pesto à l'ail des ours (Végétalisme)
Pesto courgette - roquette - noisette, parmesan et purée d'amande blanche (VG)
Petites bouchées courgette - thon - parmesan
" Q "
" R "
" S "
Sablés au Comté et aux noix (VG)
Sablés au pecorino et au parmesan (VG)
Sablés au chèvre et à la farine de chataîgne (VG)
Sablés farine de maïs, parmesan, curcuma, cumin et fleur de sel (VG)
Sablés parmesan - pistache (sans oeufs) (Végétalisme)
Sablés tomate séchée - pistache (VG)
" T "
Tapenade aux olives noires (Végétalisme)
Tartelettes express chèvre-figue-miel
Tartelettes oignons - chèvre - pignons (VG)
Tartinade carotte - corail - cajou (Végétalisme)
Tartinade végétale aux tomates séchées (okara) (Végétalisme)
Tortilla de pâtes et de courgettes (VG)
Index des Bases sucrées
Index des Cakes, Crêpes and Co
" C "
Cake à l'orange, au pavot, à la purée d'amande blanche et à l'huile d'olive
Cake au chocolat et à la noix de coco (sans beurre)
Cake au mascarpone, aux pommes et aux fraises séchées
Cake aux blancs d'œufs à la vanille
Cake/Pain à la banane au chocolat et aux pépites de chocolat
Cake/Pain à la banane aux flocons d'avoine, aux myrtilles et son streusel
Cake/Pain à la banane, aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat
Cake aux pommes râpées (et topping)
Cake aux raisins Sultanine et rhum ambré Cake banane - beurre de cacahuètes
Cake banane - beurre de cacahuètes aux pépites de chocolat et aux cacahuètes
Cake "breton" vanille - fleur de sel
Cake coco, grosses pépites de chocolat, "presque" sans matière grasse ajoutée
Cake nectarine - abricot - fève tonka
Crêpes légères aux blancs d'œufs
" F "
Fluffy pancakes à la banane sans graisse ajoutée
" G "
" L "
Marbré complet aux accents de noisettes
" P "
Pancakes légers et vite préparés
Index des Desserts
* ChOcOlat *
* Crèmes - Flans - Panna Cotta *
* Desserts individuels et Entremets *
* Fruits *
* Verrines *
Index des entrées
" A "
Aumonière de brick au chèvre, légumes confits, miel et herbes de Provence
" B "
Blinis à l'italienne au jambon de Parme, à la mâche et aux tomates séchées
Bouillon thaï aux brocolis, champignons et poisson
Brick amande - courgette - olive (2 versions)
Bricks d'endives, jambon, Comté, et noix
" C "
Carottes râpées à l'orange, au miel et au gingembre
Cheesecake ciboulette et graines
Clafoutis aux deux jambons - mozzarella
Clafoutis jambon - tomate - Comté
Clafoutis moelleux ricotta - courgette -parmesan
Cookies salés au parmesan, aux amandes et aux olives vertes
Courgettes crues râpées à la ricotta
Crumble aux deux courgettes - chèvre - pignons
Crumble courgette - bacon en verrine
Crumble de dinde aux amandes et au miel
" D "
" F "
Fondue de champignons des bois en coque feuilletée
" G "
Gâteau invisible à la courgette
Gaufres salées au sarrasin, truite fumée et chantilly citronnée
" M "
Millefeuille croustillant de crabe et d'avocat (Cyril Lignac)
"O"
Oeufs cocotte tomate séchée et ciboulette
Oeufs mollets sur toast aux asperges (Jamie O.)
Oeuf poché à la paysanne sur ses petits légumes
" P "
Petites pizzas en vert et blanc (ail des ours - chèvre - mozza)
Polenta au fromage, au bacon et aux champignons
"R"
Rouleau croustillant à la mozarella et jambon de Parme
Rouleaux croustillants au maquereau
Roulé pommes de terre - courgettes - chèvre coulant
" S "
Salade automnale au jambon Serrano, figues cuites et crues, brebis et pignons de pin
Salade avocat - crevette - mangue, sauce citronnée
Salade chaude de crevettes et mini-courgettes (Jamie O.)
Salade de brocolis et carottes,sauce légère au yaourt et lait d'amandes
Salade de potimarron rôti, jambon de Parme et pecorino (Jamie O.)
Salade de quinoa cuite et crue
Salade fraîcheur au fenouil et aux cranberries, sauce cajou
Salade végétarienne d'épeautre et de pois chiches
Salade végétarienne : riz thaï, lentilles corail, sauce crémeuse coco-curry
Samoussas au chèvre et au magret de canard fumé
Samoussas chou-fleur - jambon - feta
" T "
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Tartines au magret de canard et figue
Tartine estivale au chèvre et aux fruits secs
Terrine de foie gras maison (Eric Léautey)
Terrine de poulet aux pistaches
Terrine de saumon ou ballotins
"V"
Velouté de champignons de Paris
Index des Desserts individuels et Entremets
" A "
Ajuster la taille d'un entremet
" B "
" C "
Charlotte légère poire-chocolat
Crèmes à la vanille (recette définitive)
Comme une tartelette choco-poire : sablé breton, mousse au chocolat, poire et noisettes caramélisées
" D "
Délice mousseux à la framboise
Dessert express yaourt-banane-choco
" E "
Eclairs fourrés à la crème diplomate et fraises
Entremet abricot et espuma amande amère
Entremet à la noisette, vanille, chocolat, streusel au muscovado
Entremet choco - noisette - vanille
" G "
Gros macaron vanille - framboise - chantilly
" L "
" M "
Mille-feuille croustillant vanille - chocolat
Moelleux - fondant mascarpone - fruits rouges
Mousse au chocolat noir (Pierre Hermé)
Mousse au chocolat végétale (L. Salomon)
" N "
" P "
Panna cotta chocolat - gingembre
Panna cotta vanille et sa compotée de quetsches
Panna cotta vanille - framboise
Petites crèmes light au chocolat
Petits pots au chocolat de Pierre Hermé
" R "
Royal au chocolat (ou Trianon)
" S "
Saint-Honoré Succès au chocolat
" T "
Tartelettes mangue-chantilly citron vert, coulis de mangue et glace coco
Tiramisu à la framboise et à l'eau de rose
Trianon (ou Royal au chocolat)
" V "
Verrine biscuit - pomme - chantilly amande amère
Verrine chocolat blanc - nougatine - fruits rouges
Verrine fraîche aux framboises
Verrines mousseuses et crémeuses aux fruits rouges
Verrines spéculoos - fruits rouges et rhubarbe et sa crème aux fruits rouges
Index des Gâteaux (brownies, fondants, galettes,...)
" B "
Brownies au chocolat, sans beurre, sans oeufs
Brownies sains {avocat inside}
" C "
" F "
Financiers aux framboises (C. Lignac)
Fondant au chocolat (aux blancs d'oeufs)
Fondant au chocolat aux blancs d'oeufs (bis)
Fondant au chocolat aux noix de cajou
Fondant au chocolat de Nathalie
Fondant au chocolat "léger", le Luflée
Fondant au chocolat sans farine
" G "
Galette des rois à la crème d'amande
Galette des rois (excellente frangipane)
Galette franc-comtoise de Jocelyne (Epiphanie)
Galette "pâte à choux" (Epiphanie)
Gâteau à la farine de châtaigne, aux abricots et aux pistaches
Gâteau au chocolat de Maryline
Gâteau au chocolat (peu sucré et sans lait)
Gâteau au yaourt au citron et à l'huile d'olive
Gâteau aux kiwis et à la banane
Gâteau aux pommes, à l'orange et aux noix
Gâteau aux pommes et aux framboises
Gâteau brioché à la fleur d'oranger
Gâteau complet aux pommes et aux myrtilles, sans beurre
Gâteau crumbelisé aux mûres et aux amandes
Gâteau-flan aux pommes Gâteau léger aux quetsches
Gâteau léger au yaourt et à l'orange
Gâteau léger poire - pépites de chocolat
Gâteau pommes - mûres et amandes à base de cidre
Gâteau renversé aux abricots (ou aux framboises)
Gâteau végan au chocolat (fondant et moelleux)
" L "
Le meilleur fondant au chocolat
Le plus fondant et le plus moelleux des gâteaux aux pommes
" M "
Moelleux complet vanille - cerise pistache
Moelleux légèrement fondant au chocolat
Moelleux mousseux craquelé au chocolat
" P "