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Bienvenue sur mon blog ! Des recettes bio, saines et équilibrées. Mais aussi légères et gourmandes et parfois végétariennes ou végétaliennes. Mais aussi des recettes plus traditionnelles, en particulier de la pâtisserie.

08 mai 2009

Verrines mousseuses et crémeuses aux fruits rouges (C. Michalak)

La recette de la crème qui constitue la base de cette recette est celle de C. Michalak. Elle sert normalement à garnir des tartelettes aux fraises mais j'ai choisi ici de l'associer à quelques biscuits à la cuillères et à des fruits rouges pour en faire des verrines trèès gourmandes ! A tester pour ce long week-end par exemple... !


Verrines mousseuses et crémeuses aux fruits rouges

Pour 2 grosses verrines et 2 plus petites :

- 6 biscuits à la cuillère
- 200 g de mascarpone
- 400 g de crème liquide (j'ai mis mis entière - mis légère : à 12 %)
- 40 g de sucre en poudre
- 80 g de pâte de pistache (je n'ai mis que 40 g de pâte de pistache car j'ai réalisé deux verrines avec la pistache et deux verrines sans. J'ai de plus mixé des pistaches pour obtenir ma pâte. C'est ce que conseille d'ailleurs C. Michalak)
- fruits rouges surgelés et fraises fraîches
- un fond de bol de lait + 2 càc de confiture de fraises


Mélanger le mascarpone, la crème et le sucre et battre jusqu'à ce que la crème ait la consistance d'une chantilly. Diviser en deux (ou pas) et ajouter dans la  moitié de cette crème la pâte de pistache.

Tremper les biscuits rapidement dans le lait fraise et répartir des morceaux de biscuits dans le fond des quatres verrines (deux biscuits pour les grosses verrines et un pour les plus petites). Ajouter une couche de crème, puis les fruits rouges ou les fraises (j'ai pour ma part associé les fraises avec la crème à la pistaches et les fruits rouges avec la crème nature). Terminer par une nouvelle couche de crème et ajouter sur le dessus des verrines des fruits rouges ou des pistaches en poudre.

Réserver au frais et régalez-vous car c'est un délice !

Aux fruits rouges :

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A la fraise :

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imprimante_03  Verrines mousseuses et crémeuses aux fruits rouges

Posté par Audrey à 09:18 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur Verrines mousseuses et crémeuses aux fruits rouges (C. Michalak)

    Même si il n'y a pas de chocolat, ça donne envie quand même !

    Posté par Sophie, 08 mai 2009 à 09:40 | | Répondre
  • Oh lala quelles jolies verrines ... attention, on pourrait s'inviter chez toi hihi!! xxx

    Posté par Lexibule, 08 mai 2009 à 15:36 | | Répondre
  • elles sont magnifiques tes verrines !

    Posté par clemence, 08 mai 2009 à 20:35 | | Répondre
  • ça semble terriblement délicieux!!

    Posté par Marina, 08 mai 2009 à 20:42 | | Répondre
  • Elles sont vraiment superbes ces verrines et très appétissantes!

    Posté par gourmandelise, 12 mai 2009 à 14:28 | | Répondre
  • Oh !!! Ces verrines sont terriblement tentantes !!!
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 12 mai 2009 à 17:36 | | Répondre
  • ça déborde de crème... le bonheur

    Posté par marie, 13 mai 2009 à 13:40 | | Répondre
  • sublime ces verrines, j'adore!

    Posté par helene06, 20 juin 2009 à 10:14 | | Répondre
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