DDcuisine

Bienvenue sur mon blog ! Des recettes bio, saines et équilibrées. Mais aussi légères et gourmandes et parfois végétariennes ou végétaliennes. Mais aussi des recettes plus traditionnelles, en particulier de la pâtisserie.

23 octobre 2012

Salade automnale au jambon Serrano, figues cuites et crues, brebis et pignons de pin

Une recette haute en couleurs qui constitue une très bonne entrée et qui en plus reste légère pour continuer le repas, et ne pas caler au dessert ! Car celui qui suivait est tellement bon qu'il aurait été dommage de s'en priver ; la recette bientôt ;)

752

Salade automnale au jambon Serrano, figues cuites et crues, brebis et pignons de pin

Par personne :

  • 2 belles poignées de mâche
  • 5 g de pignons de pin
  • 2 tranches fines de jambon Serrano
  • 1,5 figues
  • des copeaux de fromage de brebis coupés à l'économe

Pour la vinaigrette :

  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • 2 càs d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle chaude. Réserver.

Laver et sécher les figues. Couper la figue en quatre et la faire caraméliser dans un peu de beurre avec du miel. Couper la demi-figue restante en deux.

Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre avec le sel et poivre. Ajouter l'huile en fouettant avec une fourchette.

Dans une assiette, déposer la mâche, les tranches de jambon, la figue poêlée tiède, la demi-figue non poêlée, le fromage et parsemer de pignons de pin.

Servir !

751

gif_anime_webmaster,imprimante,imprimante_03  Salade automnale au jambon Serrano, figues cuites et crues, brebis et pignons de pin

Posté par Audrey à 06:44 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

Commentaires sur Salade automnale au jambon Serrano, figues cuites et crues, brebis et pignons de pin

    tout ce que j'aime dans cette salade

    Posté par afaurore, 23 octobre 2012 à 14:59 | | Répondre
  • Je vois que les salades automnales sont a l'honneur aujourd'hui sur nos blog et en version sucré salé aussi biz

    Posté par la cuillère aux, 24 octobre 2012 à 07:25 | | Répondre
  • Une bien jolie salade ! Hâte de voir ce fameux dessert ! Bises

    Posté par Sophie, 24 octobre 2012 à 17:17 | | Répondre
  • une salade bien tentante ! ^^

    Posté par alaro, 24 octobre 2012 à 22:29 | | Répondre
  • Une belle et bonne salade !!

    Posté par Clémence, 25 octobre 2012 à 18:27 | | Répondre
Nouveau commentaire

© ddcuisine.canalblog.com | 2007 | Tous droits réservés