Ail des ours, en pesto !

16 mai 2010

Ail des ours, en pesto !

Eh eh eh ! J'avais beaucoup entendu parler de l'ail des ours sur les blogs, et je me disais que moi aussi j'aimerais y goûter ! Et bien c'est aujourd'hui chose faite, grâce à Dominique que je remercie chaleureusement (et qui se reconnaîtra) pour m'avoir indiqué un endroit à 15 min de la maison où l'on pouvait en cueillir. J'ai donc ramassé feuilles et fleurs, et toujours sur les conseils de Dominique, j'ai réalisé un excellent pesto, à déguster avec des pâtes ou sur des toasts de chèvre frais par exemple... Un vrai régal !
Et profitez-en car c'est la saison ! Pour plus d'infos, RDV sur le site "Cuisine campagne" ici (clique)

Pesto à l'ail des ours

Pour un petit pot en verre :

- 70 g de feuilles et de fleurs d'ail des ours
- 70 g d'huile d'olive
- 1 bonne pincée de sel

Bien laver les feuilles et fleurs d'ail des ours et couper la tige des feuilles.

Mixer feuilles et fleurs avec l'huile d'olive et ajouter le sel. Mettre en pot et réserver au frais.

Ail des ours :

Pesto :

Pesto à l'ail des ours

Posté par Audrey à 06:04 - Commentaires [4] - Permalien [#]

Commentaires sur Ail des ours, en pesto !

Très jolie recette ! merci

Posté par Philou, 16 mai 2010 à 07:40 | | Répondre

J'adore l'ail des ours, qui me rappelle mon enfance. C'est une super idée en pesto !
A bientôt
Biz

Posté par GourmanDenise, 16 mai 2010 à 09:03 | | Répondre
L'ingrédient à la mode ces temps ci, je ne connais que de nom.

Posté par Eol, 16 mai 2010 à 13:19 | | Répondre
L'ail des ours, je vais en cueillir chaque début de printemps et tout comme toi je l'apprête en pesto. Avec des pâtes fraîches et une sauce onctueuse à la carotte c'est le paradis

Posté par Nilufer, 18 mai 2010 à 16:45 | | Répondre

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DDcuisine

Bienvenue sur mon blog ! Je vais par le biais de celui-ci vous communiquer mes recettes préférées, salées comme sucrées et parfois allégées !

16 mai 2010

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