23 septembre 2008
Feuilletés apéritifs
Toujours pour ma crémaillère, j'avais réaliser en avance des petits feuilletés que j'ai ensuite congelés ! C'est pratique, plutôt rapides, et il ne reste plus qu'à les cuire encore congelés.
Petits feuilletés
"Demi beignets de chèvre" (Merci Lucie ;) )
- 2 pâtes feuilletées
- 1 bûchette de chèvre
- miel
- herbes de Provence
A l'aide d'un verre, faire un nombre pair de de disques dans les 2 pâtes feuilletées. Déposer sur un disque une rondelle de chèvre et recouvrir d'un filet de miel et d'herbes de Provence. Recouvrir ce disque d'un autre disque de pâte et bien souder les bords. Partager ce disque en 2 pour des portions plus petites.
"Petits feuilletés au thon, au curry et à l'oignon" (re merci Lulu !)
- 1 pâte feuilletée
- 1 grosse boîte de thon
- 1 oignon
- curry en poudre
- huile d'olive
Faire revenir l'oignon découpé finement dans de l'huile d'olive et mélanger cela au thon. Badigeonner la pâte feuilletée de curry et étaler au milieu le mélange précédemment comme suit :
Je pense qu'il faudrait que la bande soit moins large car il faut ensuite rabattre les 2 côtés de la pâte au centre en les faisant se superposer et voici ce que ça donne :
J'ai donc également rabattu les 2 autres côtés ! Découper ensuite des bandes dans le rectangle de pâte obtenu et redécouper vos bandes en 2 ou 3 pour obtenir des petits fours. Le mélange est délicieux !
"Palmiers salés"
- 1 pâte feuilletée
- fromage frais ail et fines herbes
ou
- 1 pâte feuilletée
- jambon blanc
- fromage râpé
ou
- 1 pâte feuilletée
- coulis de tomates
- fromage râpé
- origan
(mélange particulièrement savoureux...)
Etaler la pâte feuilletée et la recouvrir soit du fromage frais, soit du jambon et saupoudrer de fromage râpé, ou étaler le coulis de tomates, saupoudrer de fromage râpé et d'origan. Rouler sur elle-même la pâte en partant des deux extrémités et cela jusqu'au milieu. Mettre le boudin de pâte obtenu au frigo pour que ça soit plus facile à couper les petits palmiers.
"Mini croissants"
- 1 pâte feuilletée
- environ 3 tranches de jambon
- du fromage râpé
Il suffit de dérouler votre pâte feuilletée et d'y placer le jambon afin de la recouvrir. Saupoudrer de fromage râpé et couper la pâte en 16. Rouler la pâte sur elle-même de l'extérieur vers l'intérieur pour former des petits croissants.
"Roulés au knacks"
- 1 pâte feuilletée
- moutarde
- knacks
Dérouler la pâte feuilletée et la badigeonner de moutarde. Y déposer des saucisses que vous enroulez de pâte. Bien souder les bords puis découper des petits tronçons de pâte garnie.
"Minis quiches"
- 1 pâte feuilletée
- lardons
- fromage râpé
- 1 œuf
- lait
- sel et poivre
Mélanger l'œuf et le lait et saler et poivrer. Remplir des moules à mini tartelettes de pâte et du mélange précédent. Ajouter quelques lardons et le fromage râpé.
"Mini pizzas"
- 1 pâte feuilletée
- coulis de tomates
- jambon blanc
- fromage râpé
- origan
Remplir des moules à mini tartelettes de pâte et badigeonner la pâte de coulis de tomates. Ajouter le reste des ingrédients.
Cuire tous ces petits fours 15 à 20 min à 210°C.
Commentaires
Une ribambelle de feuillettés que l'on a envie de picorer !
Merci pour toutes ces bonnes idées apéro !
Je fais des mini-pizzas comme ta dernière recette et j'y ajoute quelques dés d'ananas, c'est un régal :o)
Plein d'idées pour l'apéro, merci !
j'ai envie d'en picorer quelques uns j'adore faire des feuilletés apéritifs ça change des cacahuètes
c'est toujours meilleur le fait maison! les gâteau apéro du commerce sont très souvent trop gras et trop salés :s
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