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Bienvenue sur mon blog ! Des recettes bio, saines et équilibrées. Mais aussi légères et gourmandes et parfois végétariennes ou végétaliennes. Mais aussi des recettes plus traditionnelles, en particulier de la pâtisserie.

24 août 2013

FLAN DE COURGETTES AU CURCUMA, LÉGER, LÉGER...

Une belle recette, légère, issue du super livre Bio, bon, gourmand de Valérie Cupillard. Elle suggérait un lait végétal, de riz ou de soja, mais j'ai opté pour du lait d'amandes maison. Et au lieu d'un mixe de légumes, je n'ai utilisé que des courgettes, en abondance en ce moment ! Ah et aussi, je n'ai mis que 3 oeufs au lieu de 4 et le flan se tenait très bien et est juste délicieux !

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FLAN DE COURGETTES AU CURCUMA

Pour 1 plat à gratin moyen :

  • de 500 à 550 g de courgette coupée en dés
  • 3 oeufs
  • 20 cL de lait d'amandes (ou tout autre lait de votre choix), recette maison ici-clic
  • 1 càc rase de curcuma
  • sel
  • poivre
  • 4 càs de flocons de pois cassés

Battre les oeufs avec le lait et assaisonner avec le sel et le poivre.

Ajouter le curcuma, les flocons de pois cassés et les dés de courgettes. Bien mélanger mais délicatement.

Graisser le plat avec de l'huile d'olive et enfourner le flan pour 35 à 40 min à 200°C.

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Posté par Audrey à 06:37 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur FLAN DE COURGETTES AU CURCUMA, LÉGER, LÉGER...

    belle recette, je vais vite la réaliser avec les courgettes du jardin!! je ne connaissais pas les flocons de pois cassés, bonne idée car c'est long à cuire!! je vais regarder chez Biocoop, Merci pour ce partage.

    Posté par Valérie, 24 août 2013 à 10:45 | | Répondre
  • Ah oui les flocons sont une bonne alternative aux pois cassés ! Je les ai trouvés chez Biocoop ! Bon dimanche !

    Posté par Aud39, 25 août 2013 à 14:20 | | Répondre
  • Coucou!
    C'est justement LE flan que je réalise souvent le soir, en n'utilisant également que 3 oeufs. Délicieux et très simple!

    Posté par sissi, 26 août 2013 à 09:09 | | Répondre
  • Ah c'est celui-ci ma cocotte?! C'est vrai qu'il est trop bon et parfait pour le repas du soir. Je vais le faire plus souvent.

    Posté par Aud39, 26 août 2013 à 11:14 | | Répondre
  • Merci pour cette recette, je note, ça nous changera un peu ! Bisous et bon week-end

    Posté par Sophie, 31 août 2013 à 10:08 | | Répondre
  • Super recette Sophie ! Si tu as beaucoup de courgettes (il me semble que c'est aussi ton cas !) ça change un peu effectivement... Bonne rentrée ! Bisous

    Posté par Aud39, 01 septembre 2013 à 19:20 | | Répondre
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