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Bienvenue sur mon blog ! Des recettes bio, saines et équilibrées. Mais aussi légères et gourmandes et parfois végétariennes ou végétaliennes. Mais aussi des recettes plus traditionnelles, en particulier de la pâtisserie.

22 mai 2009

Verrines spéculoos - fruits rouges et rhubarbe et sa crème aux fruits rouges

Quand j'ai vu sa recette de compote framboise - rhubarbe chez Caroline, j'ai tout de suite eu envie de la réaliser. C'est donc ce que j'ai fait ma avec des fruits rouges, puis j'ai intégré cette compote à une petite verrine simple à réaliser mais très gourmande !


Verrines spéculoos - fruits rouges et rhubarbe et sa crème aux fruits rouges

Pour 2 verrines :

- 4 petits biscuits spéculoos réduit en poudre
- 2 grandes tiges de rhubarbe
- 2 à 3 grosses poignées de fruits rouges surgelés (ou frais)
- 4 càs de cassonade
- 20 cL de crème fleurette légère
- 30 g de sucre en poudre
- 3 càs de coulis de fruits rouges
- quelques fruits rouge pour décorer

Pour la compote fruits rouges - rhubarbe :

Couper la rhubarbe en petits morceaux et la faire compoter dans une casserole pendant environ 30 min avec la cassonade. Ajouter ensuite les fruits rouges et laisser sur le feu encore 5 min. Laisser refroidir.

Pour les verrines :

Déposer un peu des spéculoos en poudre dans le fond des verrines. Ajouter de la compote fruits rouges - rhubarbe. Recouvrir de poudre de spéculoos.

Mélanger la crème liquide avec le sucre et le coulis de fruits rouges et déposer cette préparation sur le dessus des verrines. Décorer avec quelques fruits rouges et régalez-vous ! Cette dernière couche se marie très bien avec les autres couches et apporte beaucoup de douceur à l'ensemble.

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imprimante_03  Verrines spéculoos - fruits rouges et rhubarbe et sa crème aux fruits rouges

Posté par Audrey à 09:39 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur Verrines spéculoos - fruits rouges et rhubarbe et sa crème aux fruits rouges

    Il me reste juste 2 tiges de rhubarbe ( j'ai fait de la confiture Fraise/ Rhubarbe avec les autres), ta recette va me faire un chouette dessert pour ce soir !

    Posté par Perrine9, 22 mai 2009 à 09:58 | | Répondre
  • Elle doit être divinement bonne !

    Posté par Chris, 22 mai 2009 à 10:05 | | Répondre
  • trop gourmand avec les speculoos j'en rafolle !

    Posté par lili, 22 mai 2009 à 10:34 | | Répondre
  • quel délice ! elle est superbe !

    Posté par clemence, 22 mai 2009 à 12:17 | | Répondre
  • J'aime beaucoup les saveurs de cette verrine, c'est vraiment très bon!

    Posté par gourmandelise, 23 mai 2009 à 09:00 | | Répondre
  • Waouh ! Elle est super jolie cette verrine ! J'y plongerais bien ma cuillère !

    Posté par Elo, 23 mai 2009 à 14:37 | | Répondre
  • huuuuuuuum! j'aimerais une verrine! biises micky

    Posté par mickymath, 23 mai 2009 à 22:39 | | Répondre
  • Irrésistible tout simplement. La douceur des fruits rouges et des speculoos doit équilibrer à merveille l'acidité de la rhubarbe. Quel bonheur pour les papilles !

    Posté par Marjolaine, 25 mai 2009 à 21:35 | | Répondre
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