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Bienvenue sur mon blog ! Des recettes bio, saines et équilibrées. Mais aussi légères et gourmandes et parfois végétariennes ou végétaliennes. Mais aussi des recettes plus traditionnelles, en particulier de la pâtisserie.

23 août 2010

Salade avocat - crevette - mangue, sauce citronnée

Une recette goûtée à plusieurs reprises que j'ai adorée et que j'ai donc refaite rapidement, bien que n'étant pas très adepte du sucré-salé... Ici le mariage est une réelle réussite. Merci Odile !


Salade avocat - crevette - mangue, sauce citronnée

Pour une belle assiette :

- 1/3 de mangue fraîche
- 10 à 12 crevettes
- quelques feuilles de salade (iceberg pour moi, mais vous pouvez faire un panachage)
- 1/2 avocat
- huile d'olive
- jus de citron
- sel
- poivre
- 1 pointe de cumin

Décortiquer les crevettes et leur enlever leur boyau (un peu fastidieux mais bon...).

Eplucher la mangue et la couper en dés.

Dans une càc d'huile chaude, faire revenir les crevettes pour les faire dorer, puis ajouter la mangue et laisser cuire doucement 10 à 15 min. Laisser refroidir.

Eplucher et couper les avocats en dés. Citronner un peu les morceaux pour éviter qu'ils noircissent.

Dans un plat de service ou un grand saladier, mélanger les crevettes, la mangue, les avocats et la salade coupée.

Mélanger de l'huile d'olive avec du jus de citron (à l'oeil), saler et poivrer, ajouter le cumin et en arroser la salade.

Réserver au frais et déguster en ajoutant de la sauce si besoin.

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gif_anime_webmaster_imprimante_imprimante_03  Salade avocat - crevette - mangue, sauce citronnée

Posté par Audrey à 06:27 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade avocat - crevette - mangue, sauce citronnée

    le mélange avec la mangue, doit être très savoureux,
    à essayer, car j'aime tout ses ingrédients...
    bonne journée

    Posté par mamieconte, 23 août 2010 à 06:34 | | Répondre
  • Voilà une jolie salade!!!

    Posté par Pauline, 23 août 2010 à 07:55 | | Répondre
  • Belle salade, mais sans crevettes pour moi, je ne mange aucun fruit de mer ! Bises

    Posté par Sophie, 23 août 2010 à 09:45 | | Répondre
  • Nous sommes toutes et tous hhabitués à tes recettes " extra ", celle-ci ne fait pas exception à la règle ... Elle est vraiment " extra " !

    Merci Audrey
    Patrick

    Posté par Patrick, 23 août 2010 à 15:48 | | Répondre
  • moi aussi je suis fan de ce genre d'association. c'est une très belle assiette bien légère

    Posté par Gaëlle, 23 août 2010 à 21:20 | | Répondre
  • Je n'ai malheureusement pas fait bcp de salades cet été mais celle ci avec la mangue me plairait beaucoup!

    Posté par Eol, 24 août 2010 à 11:09 | | Répondre
  • Simple et bon ! Une recette qui irait parfaitement pour le nouveau thème du jeu A Vos casseroles (crevettes mangue) : http://www.odelices.com/a-vos-casseroles/33/reglement

    N'hésite pas à participer !
    Marie-Laure

    Posté par Marie-Laure, 08 décembre 2011 à 02:31 | | Répondre
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