chocolat blanc - DDcuisine

11 janvier 2010

Trilogie de macarons : mûre, pistache et vanille

Je vous avais parlé ici (clic) de mes coques de macarons réalisées au robot Kitchenaid, et depuis j'ai remis ça car je me suis servi de ces coques à Noël, que j'avais congelées. J'en ai fait des macarons à la mûre, à la pistache (nouvelle recette après...

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Tags: macaron, blanc d'oeuf, chocolat blanc, fruits rouges, pistache

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7 septembre 2009

De retour de vacances avec les photos de mes entremets (framboise et chocolat !) et de mes macarons

Me voici de retour, sans recette (ou plutôt des recettes déjà publiées) mais avec des photos. Comme je vous en avais parlé avant mon départ en vacances, j'ai réalisé pour mon anniversaire un entremet, à la framboise, pour lequel j'avais utilisé la recette...

Posté par Aud39 à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, macaron, blanc d'oeuf, chocolat blanc, fruits rouges

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1 novembre 2008

Verrine chocolat blanc - nougatine - fruits rouges et concours !

Je participe à mon premier concours sur Internet (ok ce bon) avec ces petites verrines que nous dégusterons ce soir. Le concours est sur le chocolat blanc alors ces verrines se composent d'une mousse au chocolat blanc, de nougatine et de fruits rouges....

Posté par Aud39 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, chocolat blanc, caramel, fruits rouges

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27 septembre 2008

Le Trois Chocolats "amélioré"

Petite pause dans les recettes de ma crémaillère pour vous faire partager une délicieuse recette réalisée pour les 18 ans de mon frère, déjà connue sur certains blog (ici, et là ), et que j'ai légèrement modifiée... Il s'agit : Sa composition : Le Trois...

Posté par Aud39 à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, chocolat blanc, chocolat lait

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20 août 2008

Idées déco

Voici donc comme promis deux petites idées pour décorer par exemple des entremets : Décor en caramel - sucre en poudre Il suffit de faire chauffer doucement le sucre dans une casserole en remuant à la cuillère en bois. Quand il prend une teinte caramel,...

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Tags: chocolat noir, chocolat blanc, caramel

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26 juillet 2008

Fondant !

Une recette trouvée dans un magazine à bouquiner pour l'été. Mais c'est en fait une recette de Cyril Ligniac, DELICIEUSE !! Brownies au caramel Pour deux personnes : - 60 g de chocolat noir- 60 g de beurre- 30 g de farine- 1 gros œuf- 60 g de sucre- 1/2...

Posté par Aud39 à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, noix, chocolat blanc, caramel

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2 juillet 2008

Macarons à la pistache

Je vais dans ce petit article vous exposer le principe de la ganache montée, qui consiste juste à ajouter à la ganache simple de la crème montée en chantilly. C'est Mercotte qui m'avait expliqué cette technique et qui est d'ailleurs également sur son...

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Tags: macaron, blanc d'oeuf, chocolat blanc

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1 juillet 2008

Macarons...

Après une bonne baignade (eh oui, j'ai la chance d'habiter dans la "région des lacs" !) avec cette belle journée très ensoleillée, voici une recette quant à elle très colorée ! Et cette recette est celle des macarons. J'adore m'appliquer à réaliser ces...

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Tags: chocolat noir, macaron, blanc d'oeuf, chocolat blanc

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