Quand j'ai vu cette belle recette de tarte (ici), j'ai tout de suite voulu la tester car je n'aime pas beaucoup faire deux fois les mêmes recettes ! Sauf que, impossible de trouver ces fameux peppadews (pour plus d'infos, clique ici). Donc finalement j'ai utiliser des poivrons rouges et fait comme je fais d'habitude, c'est-à-dire je les mets au four en position grill pour enlever la peau et en même temps ils confisent... C'est tarte est un régal, accompagnée d'une salade verte, elle fait un repas complet. J'ai adapté les quantités car la recette est pour un moule à tarte de 15 cm de diamètre et le mien est plus grand.
Et n'oubliez pas de voter pour votre recette préférée !
Tarte poivron - feta - thym
- 1 pâte brisée allégée maison avec mi farine blanche, mi farine complète
- 2 gros poivrons rouges
- 80 g de feta
- 2 oeufs
- 85 mL de crème liquide légère (5 % de MG pour moi)
- lait
- sel
- poivre
- 1 petite càc de thym séché
Préparer la pâte brisée, l'étaler et foncer un moule à tarte, préalablement recouvert de papier cuisson. Piquer le fond de pâte et réserver au frais.
Laver les poivrons, les couper en 4 et les épépiner. Pour les épépiner plus facilement, appuyer sur leur tige comme pour rentrer celle-ci à l'intérieur du poivron. Celui-ci va se fendre tout autour de sa tige, le couper alors en 2 et retirer la tige qui va emporter avec elle les pépins.
Poser les morceaux de poivrons sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, peau vers le haut. Enfourner le plus haut dans le four réglé en position grill très chaud. La peau des poivrons va noiricr en 15, 20 min je dirais. Il faut qu'elle soit bien noire, elle sera ainsi d'autant plus facile à retirer.
Donc une fois la peau des poivrons noircie, mettre les morceaux de poivrons (sans vous brûler !) dans un sac congélation et les laisser refroidir.
Emitter la feta à la main.
Préparer l'appareil de la tarte en mélangeant les oeufs avec la crème et ajouter un peu de lait poru détendre le mélange. Saler, poivrer et ajouter le thym.
Quand les poivrons ont refroidi, les sortir du sac, retirer la peau et les couper en morceaux pas trop petits.
Précuire le fond de tarte pendant 10 min environ à 220°C. Une fois précuit, recouvrir le fond de tarte des morceaux de poivrons, puis de la feta, et verser l'appareil préparé précédemment.
Enfourner à 180°C et cuire 25 min.
Tarte poivron - feta - thym