DDcuisine

23 février 2013

Une nouvelle poêlée de chou !

Avec le coeur d'un chou frisé, j'ai improvisé cette délicieuse poêlée, dans le même esprit que celle que j'avais déjà réalisée ici_clic. En accompagnement d'un poisson blanc, c'est un régal !

Poêlée de chou aux chataignes

Pour 4 personnes :

• 1 chou frisé sans les grandes feuilles vertes
• 1 petit oignon
• 1 cube de bouillon knorr
• 1 grand verre d'eau
• 1 grosse càs de raisins secs
• 1 dizaine de chataignes cuites

Couper le chou en 4 après avoir retiré les plus grosses feuilles. Le laver, le sécher, retirer le coeur (partie blanche dure) et couper en morceaux.

Dans un faitout ou une poêle type wok, ajouter le chou, l'oignon émincé, l'eau et le bouillon. Laisser cuire environ 30-35 min à feu moyen au départ puis à feu doux ensuite en remuant de temps en temps.

Enfin de cuisson, ajouter les chataignes coupées en dés et les raisins secs.

Bien mélanger, ajouter une pincée de gingembre et servir.

  Poêlée de chou aux chataignes