DDcuisine

Bienvenue sur mon blog ! Des recettes bio, saines et équilibrées. Mais aussi légères et gourmandes et parfois végétariennes ou végétaliennes. Mais aussi des recettes plus traditionnelles, en particulier de la pâtisserie.

29 septembre 2010

Muffins aux pépites de chocolat

Quand j'ai vu ces beaux gros muffins sur le blog "Clara & Compagnie", je me suis dis que ceux-là, je les testerais ! J'ai exactement suivi la recette, qui est en fait celle de Pascale Weeks, issue de son livre "Cookies, Muffins and Co". Un super petit en-cas pour ce mercredi !


Muffins aux pépites de chocolat

Pour 6 gros muffins et 8 plus petits :

Pour les ingrédients secs :

- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre roux (comme Clara mais dans la recette initiale c'est 125 g de sucre blanc)
- 150 g de pépites de chocolat

Pour les ingrédients liquides :

- 250 mL de lait
- 2 oeufs
- 75 g de beurre fondu

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger à part les ingrédients secs et les ingrédients liquides, puis mêler les deux mélanges sans trop remuer.
Le secret d'un bon muffin est de ne pas vouloir avoir une pâte homogène mais plutôt encore grumeleuse.

Verser ensuite cette pâte dans des moules à muffins en silicone ou non (dans ce cas beurrés et farinés), aux 2/3.

Cuire 20 à 25 min. Les muffins doivent gonfler et juste blondir.

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Pour vous montrer mes deux tailles de muffin :

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gif_anime_webmaster_imprimante_imprimante_03  Muffins aux pépites de chocolat

Posté par Audrey à 06:10 - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires sur Muffins aux pépites de chocolat

    De parfaits muffins réalisés par une cuisinière pour le moins remarquable!
    C'est l'idéal pour le petit dég ou le goûter !

    Bravo Audrey, tu es un chef !
    Bisou
    Patrick

    Posté par patrick georges, 29 septembre 2010 à 08:09 | | Répondre
  • Ils sont bien dodus, j'adore !! BIz

    Posté par Sophie, 29 septembre 2010 à 08:22 | | Répondre
  • magnifiques!!
    à tester
    bizzz

    Posté par afaurore, 29 septembre 2010 à 10:12 | | Répondre
  • super tentant ces beaux muffins

    Posté par gabrielle, 29 septembre 2010 à 11:34 | | Répondre
  • Huuummmm, trop bon, je t'en pique un pour mon dessert ^^

    Posté par Pauline, 29 septembre 2010 à 11:34 | | Répondre
  • les beau muffins avec de belle pepites de choco trop bon

    Posté par axoulle, 29 septembre 2010 à 13:22 | | Répondre
  • Un délice pour le goûter ces muffins!

    Posté par gourmandelise, 29 septembre 2010 à 17:36 | | Répondre
  • Oh superbe ils ont une très jolie forme
    Bisous mimi

    Posté par mimi, 30 septembre 2010 à 09:20 | | Répondre
  • Sont super beaux, je mets de côté pour mon chéri, merci!

    Posté par Eol, 30 septembre 2010 à 16:48 | | Répondre
  • très très appétissants ces muffins! Tu fais des pépites en cassant le chocolat ou tu utilises des pastilles de chocolat? Je n'ai jamais testé avec les pastilles et tes muffins me donnent envie d'essayer avec ça...
    Je pense bien à toi Audrey... Profites bien de Paris quand même! Bisous

    Posté par RiriColibri, 30 septembre 2010 à 19:10 | | Répondre
  • alors ils t'ont convaincu ?? ils sont bons ??!!!!
    ca me donne de nouveau très envie !
    bisous
    Céline

    Posté par Clara&Compagnie, 02 octobre 2010 à 22:00 | | Répondre
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