25 mai 2009Tarte aux fraises cônique de Chantal , un pur bonheur !!Quand j'ai vu la recette de Chantal sur son blog "Assiettes gourmandes", j'ai tout de suite voulu la tester car elle se composait de toutes les choses dont je raffole : de la chantilly, des fraises, de la pistache,... Voici donc ma réalisation avec les petites modifications que j'ai pu apporter. Avant cuisson : Sortir du four et rouler aussitôt en cornet. Il est préférable de faire cuire seulement deux cônes à la fois car la pâte durcit très vite. Pour l'espuma,mélanger la crème et le sirop de canne et verser dans un siphon. Gazer, secouer et réserver au frigo. Laver et équeuter les fraises et les couper en quatre. Introduire quelques morceaux de fraises dans chaque cône, recouvrir avec l'espuma et décorer de fraises et d'amandes effilées (ou pistaches). Servir sans attendre. C'est un pur régal. Merci encore à Chantal pour cette recette qu'on a TOUS adoré, même les plus difficiles !!) Posté par Audrey à 09:12 - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : espuma, fruits rouges, pistache, siphon |
08 octobre 2008Le dessert... en individuelSuper recette légère après un bon repas, trouvée sur le blog de Chantal et quelque peu modifiée.
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Tags : blanc d'oeuf, espuma, fruit, siphon |