22 août 2009
Tarte haricots plats - crevettes toute en légèreté...
J'avais déjà réalisé une tarte aux crevettes et nous avions beaucoup aimé. Je leur avais associé des poireaux. J'ai donc récidivé mais cette fois, avec des haricots plats. Encore meilleur selon Mr... !
Tarte haricots plats - crevettes
Pour une petite tarte (parfaite pour 2 !) :
- 1 pâte brisée maison allégée (vous congelez le restant de pâte)
- 3 grosses poignées de haricots plats surgelés
- 10 crevettes
- 2 œufs (j'ai fait l'erreur de n'en mettre qu'un et l'appareil avait du mal à devenir ferme en cuisant)
- lait
- sel et poivre
- fromage râpé
Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette et la cuire à blanc 10 à 15 min environ à 220°C.
Cuire les haricots plats 5 min à la vapeur. Saler.
Sur le fond de tarte, déposer les haricots plats, puis les crevettes. Battre les œufs en ajoutant le lait en quantité suffisante (suivant la taille de votre moule en fait). Saler et poivrer l'appareil. Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire 25 min environ à 220°C.
Tarte haricots plats - crevettes
Tags : crevette, léger
29 juin 2009
Pâtes aux crevettes (scampis) et aux saveurs d'Italie
Pour commencer cette semaine, voici une délicieuse recette aux saveurs entre autres, italiennes. Nous avons un restaurant italien fétiche dans notre ville qui sert des pâtes aux crevettes (scampis) et au crabe ; un PUR REGAL ! J'ai donc plusieurs fois tenté de refaire leur recette, avec un peu moins d'huile d'olive :) et sans le crabe, et j'avoue que le résultat me plaît beaucoup. J'ai ici ajouté d'autres ingrédients : des tomates séchées et du parmesan. Sans plus attendre, la recette !
Pâtes aux crevettes (scampis) et aux saveurs d'Italie
Pour 2 personnes :
- 160 g de tagliatelles
- 16 scampis surgelés ou frais
- 6 à 8 tomates séchées
- 2 grosses càs d'huile d'olive
- ail en poudre
- basilic surgelé
- persil surgelé
- sel et poivre
- parmesan
Cuire les tagliatelles al dente et réserver au chaud.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les scampis environ 3 min de chaque côté. Saler, poivrer et ajouter à l'œil l'ail, le basilic et le persil.
Mélanger les scampis assaisonnés aux pâtes, saupoudrer de parmesan et ajouter les tomates séchées. Déguster ! Vous pouvez également ajouter des pignons de pin.
Pâtes aux crevettes (scampis) et aux saveurs d'Italie
Tags : crevette, parmesan
24 avril 2009
Mini verrines avocat - crevette
Petit mise en bouche très sympathique à l'apéritif toute simple mais qui fait son petit effet :)
Mini verrines avocat - crevette
Pour 9 mini verrines :
- 1 avocat mûr
- jus de citron jaune
- jus de citron vert
- 1 càs d'épices à guacamole
- 9 crevettes
- 9 cure-dents
Arranger les crevettes et les laisser mariner dans le jus du citron vert.
Mixer la chair de l'avocat et l'arroser de jus de citron. Ajouter le mélange d'épices à guacamole et remuer.
Garnir le fond des verrines du mélange à l'avocat. Piquer les crevettes sur les cure-dents et en garnir les verrines. Comme sur les photos ci-dessous :
Mini verrines avocat - crevette
Tags : avocat, crevette, verrine
20 mars 2009
Fricassée de fruits de mer à la provençale et JOURNEE DU MACARON
J'adore les saveurs provençales ainsi que les fruits de mer tels que les petits poulpes, calmars,... Voici donc une recette associant les deux afin de régaler vos papilles ! Et comme aujourd'hui 20 mars,en plus d'être l'anniv de ma maman :) c'est la journée du macaron, voici en fin de page un petit récap de mes recettes de macaron.
Fricassée de fruits de mer à la provençale
Pour 2 personnes :
- 500 g de fruits de mer surgelés que vous aurez fait décongelés au préalable
- 3 petits oignons
- 1/2 poivron vert
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 verts de vin blanc
- 1 càs d'huile d'olive
- sel et poivre
- herbes de Provence
Emincer finement les oignons et les faire revenir dans l'huile chaude. Ajouter le poivron coupé en fines lanières et ajouter les fruits de mer décongelés et égouttés et les laisser rejeter toute leur eau. Cela prend plus ou moins de temps selon la puissance du feu.
Ajouter le vin blanc et le laisser réduire. Ajouter les tomates concassées. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Servir avec du riz blanc.
Fricassée de fruits de mer à la provençale
MACARONMANIA
Tags : chocolat lait, crevette, fruits rouges, léger, macaron, pistache
07 novembre 2008
Poêlée très équilibrée !
Voici un plat complet et tout à fait équilibré avec des protéines, des féculents et des légumes ! Bien relevé en plus ! Je l'ai réalisé avec les ingrédients qui me restaient dans mon frigo.
Poêlée riz - courgette - crevette au curry
Pour 1 personne :
- 60 g de riz blanc et rouge bio
- 1 courgette
- 1 oignon
- crevettes fraîches
- 1 càs d'huile d'olive
- curry
- sel et poivre
Faire cuire le riz à l'eau selon les indications du paquet. Faire revenir l'oignon coupé en fines lamelles dans l'huile chaude. Ajouter la courgette et cuire 10 minutes environ en ajoutant un tout petit d'eau si ça crame. Ajouter les crevettes et les faire dorer. Egoutter le riz et le mélanger à la préparation. Saler, poivrer et ajouter le curry selon vos goûts.
Poêlée riz - courgette - crevette
Tags : crevette, léger
