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Bienvenue sur mon blog ! Des recettes bio, saines et équilibrées. Mais aussi légères et gourmandes et parfois végétariennes ou végétaliennes. Mais aussi des recettes plus traditionnelles, en particulier de la pâtisserie.

02 janvier 2012

Scampis, sauce aux graines de courge

Tout d'abord, je vous souhaite une très bonne année 2012 ! Qu'elle vous apporte tout ce que vous souhaitez et qu'elle soit bien sûr très gourmande !

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Cette recette m'a beaucoup intrigué lorsque je l'ai découverte sur le blog l' "épicurien". Une sauce aux graines de courge, je ne connaissais et au final et bien c'est très bon ! J'ai adapté les quantités toutefois.

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Scampis, sauce aux graines de courge

Pour 2 personnes :

  • 18 scampis surgelés
  • 50 g de graines de courge
  • 1 tomate
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • piment en poudre
  • 1 petite càc d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Mixer les graines de courge en ajoutant un peu d'eau pour obtenir une pâte souple et homogène.

Eplucher la tomate, la couper en la hachant.

Peler et émincer finement oignon et ail.

Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l'huile. Faire revenir l'oignon et l'ail et ajouter la tomate quand ils sont transparents. Ajouter un peu de piment et faire réduire sur feu vif pour obtenir une purée.

Ajouter les scampis, la purée de graines de courges et 10 cL d'eau. Saler, réduire le feu et cuire 10 min environ en ajoutant de l'eau si besoin. Le plat doit avoir une consistance crémeuse.

Servir avec du riz blanc.

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gif_anime_webmaster_imprimante_imprimante_03  Scampis, sauce aux graines de courge

Posté par Audrey à 06:14 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Scampis, sauce aux graines de courge

    Étonnante cette petite sauce : je serais curieuse du goûter !

    Posté par Clémence, 02 janvier 2012 à 09:18 | | Répondre
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