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Bienvenue sur mon blog ! Des recettes bio, saines et équilibrées. Mais aussi légères et gourmandes et parfois végétariennes ou végétaliennes. Mais aussi des recettes plus traditionnelles, en particulier de la pâtisserie.

25 septembre 2011

Timbale de bucatini

Nouvelle et délicieuse recette issue du livre "Pâtes, la cuillère d'argent". La sauce toute simple qui accompagne les pâtes qu'on repasse ensuite au four est très bonne. En tout cas je vous conseille cette recette ! Et ne croyez pas que la plat est sec comme pourrait le laisser présager la première photo, on voit bien sur la deuxième photo que c'est foonnndant !

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Timbale de bucatini

Pour 2 personnes :

  • 170 g de bucatini poids cru
  • 25 g de beurre
  • 1 oignon finement émincé
  • 12,5 g de farine
  • 25 cL de bouilon chaud (j'ai utilisé un bouillon de volaille dégraissé)
  • 1 pincée de poivre de Cayenne (poivre gris pour moi)
  • 1 goutte de sauce Worcestershire (je n'en avais pas)
  • 100 g de jambon coupé en dés (j'ai mis un peu moins de 3 tanches soit un peu moins de 180 g)
  • 75 g de gruyère râpé (j'ai mis 60 g de Comté râpé)
  • sel

Cuire les pâtes al dente. Les égoutter et les verser dans un saladier.

Préchauffer le four à 180°C et beurrer (ou pas) un plat à four.

Faire fondre la moitié du beurre dans une petite casserole (je me suis trompée et j'ai tout mis). Ajouter l'oignon et le faire dorer 8 à 10 min à feu doux., en remuant de temps à autre. Veresr la farine en remuant et cuire 2 min sans cesser de mélanger. Verser progressivement le bouillon chaud, assaisonner, ajouter le poivre de Cayenne et la sauce Worcesteshire. Verser la sauce sur les pates puis ajouter le jambon et le fromage. Bien mélanger et verser les pâtes dans le plat à four. Parsemer du reste de beurre et cuire 20 min. Servir aussitôt.

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gif_anime_webmaster_imprimante_imprimante_03  Timbale de bucatini

Posté par Audrey à 06:20 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Timbale de bucatini

    Je note car c'est exactement le genre de plats que j'adore ! Merci, bises et bon week end !

    Posté par Sophie, 25 septembre 2011 à 09:33 | | Répondre
  • Un bon petit plat de pâtes !

    Posté par Clémence, 25 septembre 2011 à 10:46 | | Répondre
  • beau plat de pâtes

    Posté par afaurore, 25 septembre 2011 à 14:25 | | Répondre
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