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Bienvenue sur mon blog ! Des recettes bio, saines et équilibrées. Mais aussi légères et gourmandes et parfois végétariennes ou végétaliennes. Mais aussi des recettes plus traditionnelles, en particulier de la pâtisserie.

01 mars 2010

Poulet curry, tomates et lait de coco, pour un plat plein de saveurs

Voici une nouvelle recette testée de Sophie, du blog "Les gourmandises de Sophie". Lait de coco, garam masala, j'étais curieuse de goûter un plat associant ces saveurs que je ne connaissais pas vraiment. Résultat très concluant avec un plat très goûteux et équilibré.


Poulet curry, tomates et lait de coco

Pour deux à trois personnes :

- 1 oignon
- 1 gousse d'ail (j'ai mis de l'ail en poudre)
- 1 càc de gingembre
- 1/2 càc de garam masala
- 1 càc de curry
- 2 escalopes de poulet
- 400 g de tomates concassées
- 12 cL de fond de volaille
- 25 cL de lait de coco
- 1 càs d'huile d'olive

Hacher l'oignon avec l'ail et faire revenir dans une cocotte avec 1 càs d'huile d'olive. Laisser dorer 15 min.

Ajouter les épices et poursuivre la cuisson 3 min. Incorporer le poulet et le faire revenir 5 min (le faire dorer en fait).

Mouiller avec le fond de volaille et le lait de coco, ajouter les tomates. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser frémir 15 min à couvert.

Ôter le couvercle et poursuivre la cuisson 15 min.  

Servir avec du riz blanc par exemple.

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imprimante_03  Poulet curry, tomates et lait de coco

Posté par Audrey à 07:05 - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires sur Poulet curry, tomates et lait de coco, pour un plat plein de saveurs

    Voilà une recette comme je les aime d'autant plus que j'ai trouvé du lait de coco allégé...Un régal ! Bises

    Posté par Lili18, 01 mars 2010 à 07:44 | | Répondre
  • Du lait de coco allégé? Super, j'espère vite en trouver !

    Posté par Aud39, 01 mars 2010 à 09:49 | | Répondre
  • Encore une recette simple et pleine de saveurs qui nous plairait beaucoup à Mr comme à moi! Je serais aussi curieuse de trouver le lait de coco allégé...?!!!

    Posté par Eol, 01 mars 2010 à 10:05 | | Répondre
  • il a l'air trop trop bon ce plat. A tester d'urgence !

    Posté par clemence, 01 mars 2010 à 11:49 | | Répondre
  • Huuuummmm, ce plat est plein de délicieuses saveurs!!!

    Posté par Pauline, 01 mars 2010 à 12:03 | | Répondre
  • Tiens pour une fois que j'ai tout ce qu'il faut à la maison il faudra que j'essaie !

    *** Bises

    Posté par chouya, 01 mars 2010 à 12:22 | | Répondre
  • lait de coco j'adore

    Posté par lili, 01 mars 2010 à 12:41 | | Répondre
  • Voilà de quoi satisfaire les appétits gourmands!
    Une recette exquise, simple et rapide... une recette qui me plaît.
    Quand c'est Audrey qui cuisine, C'EST BON !!

    Bravo et merci Audrey

    Patrick

    Posté par patrick georges, 01 mars 2010 à 17:24 | | Répondre
  • Contente que mon petit plat vous ait plu !!! Bises

    Posté par Sophie, 01 mars 2010 à 21:48 | | Répondre
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