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Bienvenue sur mon blog ! Des recettes bio, saines et équilibrées. Mais aussi légères et gourmandes et parfois végétariennes ou végétaliennes. Mais aussi des recettes plus traditionnelles, en particulier de la pâtisserie.

22 novembre 2009

Petits pains au lait (sans oeufs)

Comme je vous l'ai dit, je suis dans ma période "brioche" en ce moment, après le chinois, la fougasse, voici aujourd'hui une nouvelle recette de viennoiserie, très gourmande mais meilleure consommée le jour même (comme toutes les viennoiseries maison de toute façon). Toutefois, nous les avons consommés sur 3 jours le matin au petit dej', un vrai petit bonheur ! En plus, cette recette, trouvée sur le blog "Le tablier rose de Petite Lolie", ne demande pas d'oeufs.


Petits pains au lait


Pour 10 petits pains :

- 350 g de farine
- 1 càs 1/2 de levure boulangère déshydratée
- 1 càs de sel
- 3 càc de sucre
- 200 g de lait tiède
- 1 càc d'arôme vanille (pas mise)
- 30 g de beurre mou
- chocolat pour les gourmands si vous voulez garnir quelques pains
- 1 jaune d'oeuf ou du lait suvcré pour dorer

Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter petit à petit le lait tiède tout en pétrissant (au robot ou à la main). Ajouter la vanille si vous le souhaitez puis le beurre mou en petits dés, toujours en pétrissant et jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène non collante.

Laisser lever la pâte environ une heure puis la dégazer et la peser (la mienne faisait 605 g). Faire des petits pains de 50, 60 ou 70 g (60 g pour moi). En fourrer quelques de chocolat si vous le souhaitez.

Les laisser lever 45 min à une heure (je mets le four à 60°C et je laisse lever ma pâte à l'intérieur). Dorer au jaune d'oeuf ou au lait sucré et décorer à l'aide de ciseaux.

Cuire pendant 15 à 20 min à 180°C.

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imprimante_03  Petits pains au lait

Posté par Audrey à 07:23 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Petits pains au lait (sans oeufs)

    Petits pains au lait

    Bien ronds, bien dodus et bien dorés, ces petits pains sont parfaits pour le petit déj.
    audrey, vous êtes vraiment très douée,vous êtes un chef.

    Patrick

    Posté par patrick georges, 22 novembre 2009 à 08:35 | | Répondre
  • Une fois de plus, c'est encore bien appétissant ! Mon chéri a découvert ton blog hier, tu as un nouvel adepte (il ne comprend pas qu'avec toutes ces bonnes choses sur les blogs je sois toujours en panne d'inspiration pour faire à manger...) Bises !

    Posté par Sophie, 22 novembre 2009 à 08:52 | | Répondre
  • c'est ce qui m'aurait fallu ce matin au ptit dej!!
    salut !!
    à bientôt sur nos blogs ciao Pierre

    Posté par Pierre, 22 novembre 2009 à 11:45 | | Répondre
  • Je te suis à 100% pour cette recette que j'ai aussi repérée.

    Posté par Eol, 22 novembre 2009 à 15:36 | | Répondre
  • pas d'oeufs ? parfait pour moi, il ne m'en reste plus un seul!
    et puis j'adooore les viennoiseries!

    Posté par Clarisse 16ans, 23 novembre 2009 à 21:37 | | Répondre
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