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Bienvenue sur mon blog ! Des recettes bio, saines et équilibrées. Mais aussi légères et gourmandes et parfois végétariennes ou végétaliennes. Mais aussi des recettes plus traditionnelles, en particulier de la pâtisserie.

15 mars 2009

Macarons fruits rouges et praliné

Un moment sans faire de macarons, la peur de plus y arriver, des blancs d'œufs à utiliser, alors je m'y remets ! J'ai en plus acheter des colorants chez Artgato mais l'effet n'a pas été comme je l'espérais... Le noir a plutôt donné du gris (j'en mettrai plus la prochaine fois), et le fuchsia du rose clair. Mais je les trouve quand même jolis !!

La recette est toujours la même : celle de Mercotte avec les détails que j'avais précisés ici.

Pour la garniture aux fruits rouges :


- 4 à 5 càs de confiture de fraises ou de framboises
- 1 càc d'agar agar


Faire chauffer la confiture et ajouter la cuillère d'agar agar. Remuer. Laisser refroidir mais garnir les macarons roses avant gélification complète.

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Pour la garniture au praliné : (recette de Pure Gourmandise)

- 150 g de chocolat praliné (type Pralinoise)
- 50 g de beurre
- 30 g de lait entier (demi-écrémé)

Faire chauffer la lait et y faire fondre le chocolat et le beurre. Remuer et laisser refroidir pendant au moins deux heures afin que la ganache soit prise mais encore souple. Garnir les macarons gris.

Ouf ! La collerette se forme !

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Le dessous :

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imprimante_03  Garnitures aux fruits rouges et au praliné

Posté par Audrey à 10:17 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Macarons fruits rouges et praliné

    ils sont vraiment magnifiques. Bravo!

    Posté par lia39, 15 mars 2009 à 11:19 | | Répondre
  • Superbe ! Ils sont vraiment appétissants !

    Posté par Didine, 15 mars 2009 à 11:43 | | Répondre
  • ils sont tout beau avec leur petit chapeau...

    Posté par clemence, 15 mars 2009 à 15:18 | | Répondre
  • Ca donne envie!

    Posté par Lisanka, 15 mars 2009 à 15:33 | | Répondre
  • bravo

    ils sont superbes

    Posté par isasolju, 15 mars 2009 à 15:34 | | Répondre
  • j'aime bp les gris !!

    Posté par Mercotte, 15 mars 2009 à 17:13 | | Répondre
  • Ils sont magnifiques et sûrement délicieux !

    Posté par Magalie, 16 mars 2009 à 20:01 | | Répondre
  • Félicitations ils sont très réussis tes macarons!!

    Posté par gourmandelise, 17 mars 2009 à 14:53 | | Répondre
  • tes macarons sont superbes!

    Posté par virginie34, 17 mars 2009 à 21:16 | | Répondre
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