20 juin 2008
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20 juin 2008
Coq
20 juin 2008
Soupes
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20 juin 2008
Tempeh et Tofu
" B "
Bettes aux raisins secs et tofu
" C "
" F "
" G "
Galettes de quinoa et tofu caramélisé aux amandes
" N "
Navets et tofu caramélisés à la sauce soja
" P "
Potimarron en purée et tofu sauté aux châtaignes et aux graines de courge
" T "
Tempeh et haricots verts dans une sauce épicée aux cacahuètes 
Tofu sauce soja - curry aux cacahuètes
Tofu sauté à l'ail et au poivre
20 juin 2008
Veau
Escalopes de veau à la sauge et à l'orange
Escalope de veau à l'italienne
Escalopes de veau au marsala (ou au cognac)
Escalopines de veau et petits pois à la crème de persil
" M "
" N "
Noix de veau en sucré-salé : abricos et raisins secs
" S "
Saltimboccas de veau revisités
Sauté de veau aux fines herbes
" V "
20 juin 2008
Bricks et Crumbles
" A "
Aumonière de brick au chèvre, légumes confits, miel et herbes de Provence
" B "
Brick amande - courgette - olive (2 versions)
" C "
Crumble aux carottes (à base de fêta)
Crumble aux deux courgettes - chèvre - pignons
Crumble aux deux courgettes et au poulet
Crumble courgette - bacon en verrine
Crumble de courgettes (avec du Camembert et du Boursin)
Crumble de dinde aux amandes et au miel
" R "
Rouleaux croustillants au maquereau
" S "
Samoussas au chèvre et au magret de canard fumé
Samoussas chou-fleur - jambon - feta
20 juin 2008
Index des allégées sucrées
" B "
" C "
Cake au chocolat et à la noix de coco (sans beurre)
Cake coco, grosses pépites de chocolat, 'presque' sans matière grasse ajoutée
Cake nectarine - abricot - fève tonka
Clafoutis fraise - rhubarbe - tonka
Clafoutis léger cerise - chocolat
Clafoutis épais et léger à la mirabelle
Confiture de fraises à la vanille
Crêpes légères aux blancs d'œufs
Crumbre fraise - rhubarbe aux flocons d'avoine
" D "
Déclinaison autour de la cerise
" F "
Figues rôties au miel et aux amandes effilées
Flan bananes, oranges, passion et streusel (C. Ferber)
Fondant au chocolat "léger", le Luflée
" G "
Gâteau à la farine de châtaigne, aux abricots et aux pistaches
Gâteau aux kiwis et à la banane
Gâteau aux pommes, à l'orange et aux noix
Gâteau aux pommes et aux framboises
Gâteau crumbelisé aux mûres et aux amandes
Gâteau léger au yaourt et à l'orange
Gâteau léger poire - pépites de chocolat
Gâteau pommes - mûres et amandes à base de cidre
" L "
Le plus fondant et le plus moelleux des gâteaux aux pommes
" M "
Moelleux complet vanille - cerise pistache
Mousse au chocolat végétale (L. Salomon)
Muffins cœur de fruits rouges aux éclats d'amandes et de pistaches
Muffins complets aux quetsches
Muffins vanillés au coeur d'abricot
" P "
Pancakes légers et vite préparés
Panna cotta vanille - framboise
Petites crèmes light au chocolat
Petits gâteaux citronnés au fromage blanc, framboise ou myrtille
Petits pains au lait miel - citron
Petits pains briochés façon "Pitch"
" R "
Ramequins légers à la cerise
" S "
Smoothie fraise - banane - kiwi
" T "
Tarte légère rhubarbe - fruits rouges
" V "
Vegan muffins, au jus de pommes et au chocolat (sans œufs)
20 juin 2008
Plats uniques
" A "
" C "
Courgettes farcies à la ricotta, au jambon et à la tomate
Courgettes farcies ricotta - jambon cru
Crêpes aux épinards, au jambon et aux champignons
Crumble de courgettes (avec du Camembert et du Boursin)
" E "
" G "
Galette/steack végétale aux champignons et aux lentilles corail
Gratin coloré aux pâtes, aux légumes et à la ricotta
" H "
Hamburgers à l'oignon façon Tex Mex 
Hamburgers maison, raclette et graines germées
" L "
Lentilles et saucisse version légère
" M "
" P "
Parmentier de boudin noir aux pommes
Poêlée de bettes, figues, châtaigne, jambon Serrano et pignons de pin
Polenta au fromage, au bacon et aux champignons
Potimarron au poulet comme un tajine
Purée de pois cassés, champignons sur lit d'épinards
" R "
Ragoût de pommes de terre et pois chiches tomaté
Riz complet, lentilles vertes, courgette et sauce à la courgette
Roulé pommes de terre - courgettes - chèvre coulant
" T "
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